従業員が自ら採った天然のハチミツです!
安曇野に咲くアカシヤの花の蜜です。
ミツバチが集めてきた蜜を絞って瓶詰めしただけの100%はちみつです。

天然アカシヤはちみつ販売中

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  健康ハチミツのお話

◆健康食品
 ハチミツには、ビタミン・ミネラル・たんぱく・カルシウム・鉄・・・etc
沢山の栄養が入っています。それはなぜか?ミツバチが集めてくる花粉に秘密があります。
花粉は植物の繁殖にとって一番重要な機能を持ったところです。その花粉に栄養が沢山詰まっております。

◆ダイエット・整腸作用・病気予防
 上白糖に比べカロリーは約3分の1。そして少ない量でも甘さを感じます。だからダイエットにも役立ちます。
お腹にもやさしく便秘、下痢などの症状を和らげる効果もあるそうです。
高血圧・糖尿病などにもいいそうで、血糖値も通常の糖分にくらべ緩やかに上昇し、長く保持でき、高血圧の予防にも効果があります。

◆お肌にいい!
 ビタミンB2・B6・ビタミンC・アミノ酸・ポリフェノールなどが入っているので、お肌にいい事は有名です。じかに塗ったり、体の中から取り入れたり、美容効果抜群です。

◆殺菌作用
 ハチミツには強力な殺菌作用があります。赤痢菌は10時間以内で死んでしまうそうです。
そのためハチミツには正確な賞味期限はありません。食品衛生法により3年ほどの期限を設けなければならないので、当社の賞味期限は3年に設定しております。

ミツバチ君
正確にはミツバチちゃん。働き蜂はメスなので。

5月から6月に咲くニセアカシアの樹

はちみつの豆知識

○本物?偽者?天然?
はちみつには、いろいろな種類があります。スーパーで売っている値段の安い蜂蜜は、中国産だったり、加工されている蜂蜜が多いようです。熱処理などしていると、栄養分が壊れてしまう場合があります。私達が採ったはちみつは、蜂の巣から搾って、ろ過しただけの正真正銘の純粋なはちみつです。

○はちみつの種類
ハチはいろいろな所から、花粉や蜜を集めてきます。クローバー、そば、さくら、れんげ、トチもちろんアカシアも。その土地の花によって味も香りもちがいます。
その中でも、アカシアのはちみつはくせが無く、最高級の一つと言われております。
アカシアの花の時期以外の蜜は、いろいろな種類が混ざっておりますので「百花蜜」と呼ばれ、濃厚な味わいです。


巣箱の写真です。
巣箱の前に取り付いている網の箱は「スズメバチよけ」です。
ミツバチの天敵はスズメバチ。秋には網の上部には罠にかかったスズメバチがいっぱいになります。

★はちみつ採取のやりかたです。

蜂蜜は毎週毎週採れるものではありません。
花の咲く時期が終わってから、その花の蜜を採取するので、アカシアなら
年に1回という事になります。

蜂の巣箱の中から”巣そ”を取り出します

分かりにくいと思いますが、左側が通常は上になっております。真ん中部分の茶色い部分はハチのさなぎが入っていて、周りの白っぽいところは蜂蜜が入っております。

この巣は全部が蜜です。蓋のしてある部分を包丁で切ってこの後蜂蜜を遠心分離機にかけて取り出します。

これが遠心分離機。本当の蜂屋さんはこんなプラスチックの物ではありません。

蜂蜜が遠心分離機にかけられて、出てきたところを、粗いざるで”こし”て、最終的に目の細かい網で”こし”て瓶詰めにいたします。
熱処理や、混ぜ物は一切しておりません。

まだまだ、養蜂店と違い、装備や器具も違いますが、本物を安くお客様に楽しんでいただければ、うれしく思います。

糖度計
80パーセント以上がいいとされています。巣箱、巣、巣の貯蜜の場所によって違います。当店の蜂蜜はいつも82パーセント前後はあります。

あづみ野F−1パーク 受付にて販売しております。